Huvud Symptom

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. Läs mer i avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Meny för allergier - kost och näring

Allergier lider av hundratals miljoner människor runt om i världen. Och många av dem är oroade över problemet med rätt näring för denna sjukdom. Hur man väljer rätt produkter så att de inte skulle orsaka förvärringar av allergier och samtidigt innehålla alla näringsämnen en person behöver. Denna uppgift är svår, men i de flesta fall löslig.

Orsaker och symptom på allergier

Allergi är immunsvarets reaktion mot främmande ämnen som kommer in i kroppen. Denna reaktion är patologisk och uttrycks i olika inflammatoriska processer som påverkar hela kroppen eller dess enskilda organ.

De främsta manifestationerna av allergier:

  • hudallergi (hudutslag, rodnad, blåsor, ödem),
  • inflammation och svullnad i munslimhinnan,
  • störningar i mag-tarmkanalen,
  • bronkospasm,
  • andra manifestationer (rinit, lacrimation),
  • blodtrycksöverskott.

Allergi Behandling

För behandling av allergier kan läkaren ordinera läkemedel som hjälper patienten att bli av med obehagliga symptom. Men medicinering ensam, som regel, är inte i stånd att befria kroppen av överkänslighet mot allergener. Andra terapeutiska metoder används för detta ändamål, och en terapeutisk diet spelar en viktig roll bland dem.

Varför behöver du en diet för allergier?

En betydande del av allergierna är förknippade med olika livsmedel som orsakar obehagliga fysiologiska reaktioner hos människor, även mycket allvarliga, såsom angioödem och anafylaktisk chock. Därför är det ibland viktigt för matallergier att byta vanligt diet, och inte bara en av metoderna för behandling.

För andra typer av allergier, såsom pollenallergier (pollinos), kan en diet också vara nödvändig. För andra typer av allergier, till exempel för allergier mot mediciner, kan en strikt diet inte tillämpas, men vissa undantag från denna regel kan förekomma.

Mat för allergier, allmänna principer

Den allmänna principen om näring i allergier är att utesluta den eller de produkter som orsakar allergier. Ibland kan andra produkter relaterade till de som orsakar allergier gå med i dessa produkter.

Emellertid kan inte alla fall av allergen bestämmas med hög grad av tillförlitlighet. När allt kommer omkring består den vanliga mänskliga kosten av en mängd olika produkter. I många fall kan läkaren ordinera ett allergenstest, såsom hudtest eller immunoglobulintest.

Om det av någon anledning är omöjligt att bestämma allergenet, då kan en allergivänlig diet vara lämplig för patienten, där mängden potentiellt allergifria livsmedel kommer att minimeras. En sådan diet kallas icke-specifik, i motsats till den specifika, avsedd för patienter med en viss typ av allergi.

De allmänna principerna om näring i allergier är att eliminera från kosten livsmedel som irriterar tarmarna, påskynda absorptionen av potentiella allergener och störa digestionen. Sådana produkter innefattar kryddor, alkohol, salt, socker. Patienten behöver också konsumera så mycket vatten som möjligt, vilket bidrar till att snabbt avlägsna allergener från kroppen. Det är nödvändigt att äta så ofta som möjligt, 4-5 gånger om dagen, men i små portioner.

Patienten kan bara äta rätter gjorda av färska ingredienser. Stekt rökt rätter bör uteslutas från kosten. Det är bäst att äta kokta livsmedel. Du kan inte heller använda halvfabrikat, konservering, pickles, gryta. Om patienten vill introducera en ny, okänd produkt i hans kost rekommenderas att någon kan hjälpa honom vid akut reaktion.

Elimineringsdiet

En sådan diet ordineras av en läkare. Det ska inte innehålla den produkt som orsakar allergier. Också förbjudna produkter som orsakar crossallergi. I vissa fall kan elimineringsdieten vara lax, det vill säga det kan med jämna mellanrum inkludera produkter från den förbjudna listan. Dosens längd fastställs av läkaren. Vanligtvis är det nödvändigt att följa en diet för livet eller tills kroppen upphör att vara känslig för allergenet.

90% av alla allergier orsakas av ett begränsat sortiment av produkter. Denna lista innehåller:

Allergiska reaktioner på konserveringsmedel, färgämnen och smakförstärkare är också extremt vanliga. Vissa typer kött - kyckling, nötkött, kan också orsaka allergier.

Jordnötsallergi

Matallergi mot jordnötter är en av de vanligaste formerna av allergiska sjukdomar, och de allergiska reaktioner som orsakas av det är mycket ofta svåra. I länder där användningen av jordnötter har blivit allmänt accepterad, exempelvis i USA, registreras dussintals dödsfall från komplikationer av jordnötsallergier varje år och dödsfallet från allergier mot denna produkt är ungefär två tredjedelar av alla livsmedelsallergier. Även jordnötsallergi är mycket resistent. Till skillnad från andra typer av allergier är ett botemedel osannolikt.

För att bli av med den här risken räcker inte en person som lider av denna typ av allergi att inte äta jordnötter. Faktum är att denna produkt används i olika konfektprodukter - kakor, godis, kakor, glass etc. Och ofta läggs det till dessa produkter i en stekt form. Här måste vi komma ihåg att (till skillnad från många andra produkter) är rostade jordnötter de mest allergiframkallande, och inte råa.

Vad återstår då att göra? Kontrollera bara varje produkt för närvaron av jordnötter eller ämnen som innehåller den, till exempel jordnötssmör. För många allergier kan även den minsta mängd jordnötsproteiner orsaka de starkaste allergiska reaktionerna. Undantaget från jordnötsdiet bör dock inte vara begränsat. En allergi mot denna mutter kan trots allt orsaka överallergier mot andra nötter - valnöt, cashewnötter, hasselnötter, mandel etc.

Allergi mot kycklingägg

Denna typ av allergi är vanligast hos barn. Men hos vuxna är det inte heller sällsynt. Kycklingproteinallergi är vanligare än yolkallergi.

När man förbereder menyn för allergier mot ägg bör man komma ihåg att livsmedel som innehåller komponenter av kycklingägg är utbredd. Detta och omeletter, och majonnäs och bakverk. Därför måste dessa produkter också uteslutas från kosten. OBS bör också inkluderas i menyn, kycklingkött, eftersom det också kan utveckla allergier.

Mjölkallergi

Förväxla inte mjölkallergi med mjölkintolerans. Mjölkallergi orsakas av allergiska reaktioner mot proteiner som finns i mjölk, främst kasein. Mjölkintolerans innebär att personen i matsmältningssystemet inte har tillräckligt med enzymer för att bryta ner mjölksocker - laktos. Det maximala som en intolerans kan hota en person är en matsmältning upprörd efter att ha druckit mjölk, men en allergi kan i vissa fall vara dödlig. Därför är kraven på en elimineringsdiet för allergier mot mjölkproteiner mycket strängare. Inte bara mjölk, utan även andra produkter baserade på den - yoghurt, kefir, ost, gräddfil, etc., bör uteslutas från kosten. Man bör också komma ihåg att mjölk används vid framställning av många bakverk och konfekt.

Allergi till skaldjur

Denna grupp omfattar allergier orsakade av fisk, samt kött från andra marina djur - räkor, krabbor, squids, musslor etc. Allergier mot fisk kan kombineras med allergier mot andra skaldjur och får inte kombineras. Men även om en sådan kombination inte observeras, kan senare en allergi av denna kors-typ utvecklas. Därför, om du är allergisk mot skaldjur, bör du också ta bort fisk från kosten och vice versa. Man bör komma ihåg att röda fiskar (representanter för laxen och de starka familjerna) är mer allergiframkallande än andra fiskarter.

Allergi mot kött

Allergi mot köttproteiner idag är inte så sällsynt. En patient med denna typ av allergi har vanligtvis en allergi mot en viss typ av kött. Därför är det med en elimineringsdiet nödvändigt att överge denna typ av kött i vilken form som helst, eftersom värmebehandling inte förändrar proteins allergiframkallande egenskaper. Men med utvecklingen av sjukdomen kan även överallergi mot andra typer av kött inträffa, och detta bör beaktas vid upprättandet av en diet.

Allergi mot gluten

Gluten är ett av proteinerna som finns i vete. Lider av denna typ av allergier, kanske det svåraste att hitta en lämplig kost, eftersom vetemjöl används i nästan alla produkter inom bakverkindustrin, pasta och konfekt. Därför är det nödvändigt att antingen överge någon bakning alls eller att leta efter produkter gjorda av en annan typ av mjöl. Samtidigt är det emellertid ingen garanti för att mjölet framställt från andra korn inte kommer att utveckla korsallergi.

Pollenallergi (pollinos)

Med denna typ av allergi borde patienten undvika att äta honungs- och biprodukter i någon form. Även allergenerna som finns i pollen kan likna allergenerna i vissa typer av frukt. Om du till exempel är allergisk mot björkpollen bör du inte äta persikor och äpplen, eftersom de innehåller proteiner som liknar björkpollenallergener.

Allergi mot antibiotika

Med denna typ av läkemedelsallergi bör du noggrant titta på etiketterna på produkter innan du köper mat. Det är ingen hemlighet att många använder penicillin antibiotika som konserveringsmedel. Antibiotika används ofta också för att behandla husdjur, så att de kan komma in i mjölken och köttet. Därför bör användningen av kött och mejeriprodukter, konserverad mat minimeras. För att minska allergeniciteten hos produkter som innehåller antibiotika bör de utsättas för intensiv värmebehandling, eftersom de flesta antibiotika förstörs vid uppvärmning.

Produkter med hög och låg allergenicitet

Nedan listas mat som bör uteslutas från kosten i en icke-specifik hypoallergen diet. Denna lista omfattar inte bara produkter som innehåller ett stort antal allergener, men också de som har förmåga att framkalla allergiska reaktioner:

  • fisk och kaviar;
  • fisk och skaldjur;
  • choklad och kakao;
  • kaffe;
  • alkohol;
  • pickles, pickles, konserver, rökt kött;
  • exotiska livsmedel;
  • svamp;
  • tuggummi och gummy gelé;
  • honung;
  • nötter och jordnötter;
  • citrusfrukter;
  • röda frukter
  • helmjölk;
  • ost;
  • ägg;
  • kryddor, kryddor och såser;
  • söta kolsyrade drycker.

Produkter med låg grad av allergiframkallande egenskaper, lämpliga för framställning av kosten för en icke-specifik hypoallergen diet:

  • fermenterade mjölkprodukter, färgade yoghurt;
  • magert kött, kalkon, lamm;
  • majs, bovete och havregryn, bröd av majs och bovete mjöl;
  • grönsaker och frukter är gröna och vita, potatis;
  • baljväxter (utom jordnötter).

Meny för allergier hos vuxna

Nedan är en provversion av menyn för icke-specifika allergidieter. En icke-specifik diet kan vara användbar för patienter med säsongsallergier, såsom pollen, eller brukade förvärra sjukdomen. Naturligtvis är denna rekommendation inte uttömmande, eftersom på många sätt påverkar sådana faktorer som patientpreferenser, ålder, samtidiga sjukdomar etc. allergimenyn. Det betyder att endast en allergiker kan välja den lämpligaste individuella kosten för en patient.

Frukost: bovete gröt, mager kockost, te.

Lunch: grönt äpple.

Lunch: Broccoli soppa, pasta, kyckling köttbullar, stuvad frukt.

Allergiediet

Allergi är en immunförsvar som uppstår när speciella ämnen kommer in i kroppen, som kallas allergener. Allergens orsakar skarpa ögon, svullnad, rinnande näsa, hudutslag hos vuxna, huvudvärk och andra symtom. I allergenernas roll kan olika ämnen vara; En av de allvarligaste allergenerna är vissa livsmedel. Ta reda på vilken kost som behövs för allergier hos vuxna.

Matallergier och dess orsaker

Idag har forskare ingen aning om varför vissa människor utvecklar allergier mot vissa livsmedel, medan andra inte gör det. Riskfaktorer anses vara negativa miljöförhållanden, genetisk predisposition, förekomsten av vissa sjukdomar och så vidare. Dessutom har forskare funnit att vissa produkter ofta orsakar allergier, och vissa - inte. Självklart, om du känner till ett specifikt livsmedelallergen är det lämpligt att helt enkelt utesluta det från kosten. Det är emellertid ibland ganska svårt att avgöra vilken produkt som orsakar allergysymtom, så det är värt att tänka på att justera din egen diet.

Matallergengrupper

Varje produkt har en viss allergisk aktivitet. Allergier kan provoceras inte bara av själva produkterna utan också av metoderna för deras behandling. Till exempel, magert fläsk, stekt på en liten mängd vegetabilisk olja, orsakar sällan allergier, men fettfläsk, stekt i en stor mängd olja med ett överflöd av kryddor, orsakar allergier ganska ofta. Det konstaterades också att högkalorivaror orsakar allergier oftare än kalorifoetter (även om det inte är helt sant att anta att kalorifattiga livsmedel inte orsakar allergier). I allmänhet kan alla produkter, beroende på den allergiska aktiviteten, delas in i flera grupper:

Rekommendationer och egenskaper av näring för allergier

Om du har diagnostiserats med allergier är det meningsfullt att omstrukturera din kost. För allergier stör inte ditt liv, du måste gå på en allergivänlig diet och ge upp lite mat. Det finns en vanlig myt att en allergivänlig strikt diet med allvarliga allergier bara innehåller smaklösa, icke-näringsrika livsmedel, så det är ganska svårt att skicka. Nedan visar vi att allergivänliga produkter kan ersättas med hypoallergena produkter utan betydande förlust av smakssortiment:

  • Rökta och syltade produkter.
  • Surkål.
  • Alkoholhaltiga och kolsyrade sockerhaltiga drycker.
  • Produkter med ett stort antal olika konserverings- och smakämnen.
  • Tuggummi.
  • Olika salta mellanmål - chips, kakor, nötter och så vidare.

Kom också ihåg några tips från hälsosamma livsstilförespråkare:

  • Allergisk mat bör uteslutas från kosten.
  • Recept ska inte innehålla en mängd olika stekt, rökt och saltat mat. Om du vill ha kött, koka det eller få ångad patties. Det visade sig att under rostning bildas rökning och saltning olika ämnen som kan provocera allergier, medan sådana ämnen inte släpps under matlagning.
  • Mat för allergier hos vuxna bör balanseras. Ät inte mycket mat. Det är tillrådligt att äta mat i medelstora portioner 3-4 gånger om dagen.
  • Livsmedel vid hudallergier bör inte innehålla citrusprodukter.
  • Sluta dricka alkohol.
  • Det är också viktigt att inte bränna dina rätter.
  • Matlagning bör inte vara tidskrävande.

Kom också ihåg att en sådan hypoallergen dietkurs varar i ca 1-2 veckor. I de flesta fall, vid slutet av 2 veckor, minskar antalet allergiska reaktioner märkbart och de metaboliska processerna i organismerna stabiliseras, vilket leder till återhämtning. Efter att ha fullbordat en hypoallergen diet kan du börja äta igen som tidigare, men läkare rekommenderar inte att du gör det eftersom det kan ge upphov till en ny allergi. Men läkare är också överens om att du, efter att ha gått igenom en allergivänlig diet, kan slappna av lite och inkludera produkter med måttlig allergiframkallande aktivitet i din kost, även om mycket allergifria produkter ska kasseras fullständigt.

Diet för allvarliga allergier - ett exempel

Att hantera denna allvarliga sjukdom kommer att hjälpa en bra diet med matallergier. Tänk på ett exempel på en sådan diet.

  • Breakfast. Häll kefir med gröt, låt den stå i 10-15 minuter, tillsätt några små bitar frukt, du kan lägga till en liten bit smör. Du kan tvätta ner maträtten med grönt eller svart te (du kan lägga socker i te).
  • Lunch. Förbered grönsaks- eller fisksoppa. På den andra, äta lite nötkött eller fläsk och kokt potatis. Tvätta det hela med äppeljelly.
  • Middag. Ät en ångpatty med ris. Du kan också dricka ett glas kefir eller äta ett äpple.
  • Breakfast. Ät ett par smörgåsar med lite smör (ge preferensen till rågbröd). Tvätta med te.
  • Lunch. Gör en köttsoppa med pasta. På andra sidan äter du en liten bit kött med kål sallad. Drick ner hela komposten av päron eller äpplen.
  • Middag. Gör mager köttgulashash och potatismos. Du kan också äta 100-200 g datum.
  • Breakfast. Gör en sallad med kål och gurka, äta den med en liten bit rågbröd. Tvätta det med te.
  • Lunch. Gör soppa med köttbullar. På den andra, äta potatismos, nötkött tunga och gurka. Drick ner hela kompotet.
  • Middag. Ät makaroner med smör, äta havregrynkakor, drick kefir.
  • Breakfast. Gör en fruktsallad av äpple, päron och kefir.
  • Lunch. Förbered grönsaks- eller fisksoppa. På andra sidan äter du lite fettfläsk med potatis. Tvätta det med te.
  • Middag. Ät buckwheat gröt med ångbitar. Drick ner hela kompotet.
  • Breakfast. Häll kefir med gröt, låt den stå i 10-15 minuter, tillsätt några små bitar frukt, du kan lägga till en liten bit smör. Du kan tvätta ner maträtten med grönt eller svart te (du kan lägga socker i te).
  • Lunch. Gör soppa med köttbullar. På andra sidan äter potatismos och gurka. Drick ner hela kompotet.
  • Middag. Gör en ostmassa. Tvätta det med te.
  • Breakfast. Ät ett par smörgåsar med lite smör (ge preferensen till rågbröd). Tvätta med te.
  • Lunch. Ät lite biffsoppa. På andra sidan, äta ris med ångbitar. Drick ner hela kompotet.
  • Middag. Gör mager köttgulashash och potatismos. Du kan också äta 100-200 g datum.
  • Breakfast. Gör en sallad med kål och gurka, äta den med en liten bit rågbröd. Tvätta det med te.
  • Lunch. Gör en köttsoppa med pasta. På den andra, äta en liten bit kött med potatismos och kål sallad. Drick ner hela komposten av päron eller äpplen.
  • Middag. Ät en ångpatty med ris. Du kan också dricka ett glas kefir eller äta ett äpple.

Vad du kan äta med matallergier - en lista över produkter

Idag är allergi praktiskt taget det vanligaste patologiska tillståndet, eftersom ingen är immun från detta fenomen. Helt olika människor konfronteras med denna krämpa - barn och äldre, de som spenderar hela tiden på landsbygden och medborgarna som inte lämnar metropolen.

Allergi är en särskilt stark känslighet hos människokroppen mot vissa ämnen och reaktionen på en irriterande kan manifestera sig i olika former. Hypoallergen diet hjälper till att stabilisera tillståndet om en person lider av matallergier, men denna mat rekommenderas för andra typer av allergier som adjuvans.

Hypoallergen diet utför två funktioner samtidigt - terapeutisk och diagnostisk. När en person som lider av matallergier gradvis kommer att eliminera allergivänliga livsmedel från den vanliga kosten, kommer det att vara möjligt att bestämma vilken mat som orsakar en allergisk reaktion.

Hypoallergen diet: grundläggande principer

För att menyn med en allergivänlig kost ska vara riktigt välskriven är det nödvändigt att helt eliminera livsmedelallergener från din kost. Förresten kan produkter vara allergener i både höga och medelstora grader, den första bör inte förbrukas alls, och den andra ska försökas begränsa så mycket som möjligt.

Innan du börjar följa en allergivänlig diet, var noga med att rådgöra med din läkare och skicka specialprov, vilka produkter provar förekomsten av en allergisk reaktion.

Höga allergiframkallande produkter

När livsmedelsallergier kategoriskt inte kan äta vissa typer av produkter, eftersom det finns stor sannolikhet för allergiska reaktioner.

Följande produkter ska kasseras:

  • kycklingägg, kojölk;
  • fisk och skaldjur;
  • bevarande;
  • rökt kött
  • röda grönsaker - tomater, betor, paprikor, morötter. Du bör också överge konsumtionen av selleri, sorrel;
  • frukter är röda eller orangefärgade - jordgubbar, röda äpplen, vinbär, körsbär, persimmoner, meloner, ananas, citrusfrukter;
  • honung, nötter, svampar;
  • konfekt med choklad, karamell eller marmelad;
  • kaffe, kakao, alkohol, färgat kolsyrade vatten.

När det gäller måttligt allergiframkallande livsmedel bör du begränsa konsumtionen av fettfläsk, kanin, and och kalkon. Med omsorg behöver du tillämpas på bovete och majs, liksom spannmål.

Grönsaker och frukter av apelsinblommor kan också orsaka allergisk reaktion, därför innehåller baljväxter, potatis, ärter, aprikoser, bananer, persikor i listan över allergena produkter.

Det finns en lista över allergivänliga produkter som inte kan skada en person som lider av matallergier.

Hypoallergen diet: livsmedel som kan vara med matallergier

  • Kokt nötkött eller kyckling. Lättfett fläsk och viss fet fisk är också tillåtna.
  • Sura mjölkprodukter, idealiskt - hemlagad stekost, ryazhenka och mager yoghurt;
  • Rice, Hercules eller Millet porridge. Skada inte heller korn, halm och havregryn. När matallergier kan äta ris, majs och bovete bröd;
  • Med en allergivänlig diet tillåts hemmagjorda grönsaks- och vegetabiliska soppor. Förbrukning av smör, olivolja och solrosolja är tillåtet.
  • Frukt, bär och grönsaker av grön färg: sallad, kål, gurkor, persilja, dill, rop, päron, äpplen, vit körsbär och vinbär;
  • Om livsmedelsallergier tillåter konsumtionen av följande drycker: te, mineralvatten utan gas, äpple och päronkompot, rosehip buljong.

Kom ihåg att varaktigheten av en allergivänlig diet bör inte överstiga två till tre veckor för vuxna och sju till åtta dagar om barnet har matallergier.

När tillståndet förbättras kan en enda allergenprodukt gradvis introduceras i kosten, tack vare vilken det är möjligt att följa kroppens reaktion på denna eller den där maten. Samtidigt bör intervallet mellan introduktionen av nya produkter vara tre dagar.

Matallergier kan manifestera röda utslag på kroppen.

Mat för allergier

Detta är en akut reaktion på immunitet mot ett allergen (ett specifikt ämne eller deras kombination), vilket är vanligt för andra människor. Till exempel djurdander, damm, mat, droger, insektbett, kemikalier och pollen, vissa mediciner. I allergi uppstår en immunologisk konflikt - under samspelet mellan en person med ett allergen producerar kroppen antikroppar som ökar eller minskar känsligheten för stimulansen.

Faktorer som provocerar förekomsten:

genetisk predisposition, låg ekologi, stress, självmedicinering och okontrollerad medicinering, dysbakterier, underutvecklat immunförsvar hos barn (hög nivå av sanitet eliminerar produktionen av antikroppar av barnets kropp på "goda antigener").

Allergi sorter och deras symptom:

  • Andningsorganer allergi - exponering för allergener som finns i luften (djurdander och dander, växtpollen, mögelsporer, dammmytpartiklar, andra allergener) i andningsorganen. Symtom: nysning, väsande ökning i lungorna, urladdning från näshålan, kvävning, vattna ögon, kliande ögon. Underarter: allergisk konjunktivit, pollinos (hösnuva), bronchial astma och allergisk rinit.
  • Allergisk dermatos - allergener (metall- och latexallergener, kosmetika och läkemedel, livsmedel, hushållskemikalier) direkt på huden eller genom slemhinnan i mag-tarmsystemet. Symtom: rodnad och klåda i huden, urtikaria (blåsor, svullnad, känsla hot), eksem (ökad torrhet, skalning, förändringar i hudstruktur). Underarter: exudativ diatese (atopisk dermatit), kontaktdermatit, urtikaria, eksem.
  • Matallergier - effekten av matallergener på människokroppen när de äter eller är i färd med att förbereda sig. Symtom: illamående, buksmärta, eksem, angioödem, migrän, urtikaria, anafylaktisk chock.
  • Insektallergi - exponering för allergener från insektsbett (vartor, bin, hornets), inandning av deras partiklar (bronkialastma), konsumtion av deras metaboliska produkter. Symtom: rodnad och klåda i huden, yrsel, svaghet, kvävning, tryckminskning, urtikaria, larynxödem, buksmärtor, kräkningar, anafylaktisk chock.
  • Drogallergi - uppstår som en följd av medicinering (antibiotika, sulfonamider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, hormonella och enzympreparat, serumpreparat, radioaktiva substanser, vitaminer, lokalanestetika). Symtom: mild klåda, astma, allvarlig skada på inre organ, hud, anafylaktisk chock.
  • Infektiös allergi - uppstår som en följd av exponering för icke-patogena eller opportunistiska mikrober och är associerad med slemhinnans dysbios.

Vid exacerbationer av alla typer av allergier är det nödvändigt att hålla sig till en allergivänlig diet. Detta är särskilt viktigt med matallergier - kosten kommer att utföra både en terapeutisk och diagnostisk funktion (med undantag för vissa livsmedel från kosten, kan du bestämma utbudet av livsmedelallergener).

Allergi Fördelar

Produkter med låga allergener:
fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka, kefir, naturlig yoghurt, stallost); kokt eller stuvat magert fläskkött, köttfärs, kyckling, fisk (havsabborre, torsk), slaktbiprodukter (njur, lever, tunga); bovete, ris, majsbröd; grönsaker och grönsaker (kål, broccoli, rutabaga, gurkor, spenat, dill, persilja, grön sallad, squash, courgette, ros); havregryn, ris, korn, semolina; magert (olivolja och solros) och smör vissa typer av frukter och bär (gröna äpplen, krusbär, päron, vita körsbär, vita vinbär) och torkade frukter (torkade päron och äpplen, pommes frites), stuvad frukt och fruktjuice, rosmarinavkok, te och mineralvatten utan gas.

Produkter med en måttlig nivå av allergener:
spannmål (vete, råg); bovete, majs; fettfläsk, lamm, hästkött, kanin och kalkon kött; frukt och bär (persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonberries, vattenmeloner); Några typer av grönsaker (grön paprika, ärtor, potatis, baljväxter).

Traditionell medicin för behandling av allergier:

  • kamilleinfusion (1 matsked per kopp kokande vatten, värma i en halvtimme och ta 1 matsked flera gånger om dagen);
  • avkok av tåget drick ständigt i stället för kaffe eller te; en infusion av nässla blommor är döv (1 matsked blommor per kopp kokande vatten, infusion i en halvtimme och ta ett glas tre gånger om dagen);
  • mamma (ett gram mumie per liter varmt vatten, ta ett hundra ml per dag);
  • avkok av viburnumblomställningar och trippeluppdelad sekvens (1 tsk blandningen för tvåhundra ml kokande vatten, lämna i 15 minuter, ta en halv kopp istället för te tre gånger om dagen).

Farliga och skadliga produkter för allergier

Farliga produkter med höga allergier:

  • skaldjur, de flesta sorter av fisk, röd och svart kaviar;
  • färsk mjölk, ostar, helmjölkprodukter; ägg; halvrökat och rå rökt kött, korv, korv, korv;
  • industriella konserveringsprodukter, syltprodukter; salt, kryddig och kryddig mat, såser, kryddor och kryddor; vissa typer av grönsaker (pumpa, rödpeppar, tomater, morötter, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • de flesta frukter och bär (jordgubbar, röda äpplen, jordgubbar, hallon, björnbär, havtorn, blåbär, persimmoner, druvor, körsbär, granatäpplen, cantaloup, plommon, ananas), juice, gelé, stuvad frukt;
  • alla typer av citrus söt eller frukt kolsyrade vatten, tuggummi, smaksatta onaturliga yoghurt; vissa typer av torkade frukter (torkade aprikoser, datum, fikon);
  • honung, nötter och alla slags svampar; alkoholhaltiga drycker, kakao, kaffe, choklad, karamell, marmelad; livsmedelstillsatser (emulgeringsmedel, konserveringsmedel, smaker, färgämnen);
  • exotiska livsmedel.

Diet för allergier: Vilka livsmedel kan du äta för vuxna

Allergi är bland de vanligaste patologierna. Det påverkar människor över hela världen, oavsett ålder. Uppenbarelsen av symptom på kroppens svar på någon del av patogenen komplicerar livet för en person som är allergisk. Att observera en speciellt formulerad diet för allergier av vilken typ som helst kan lindra dessa symptom och eliminera dem ens. Det viktigaste - att välja rätt diet.

Uppkomst och utveckling av sjukdomen

Tendensen till allergier av vilken typ som helst kan läggas på genetisk nivå och kan förvärvas. Den senare orsakas av negativa yttre faktorer, och den första avser den så kallade ärftliga predispositionen.

I sin kärna är allergi svaret på människokroppens immunsystem för att komma i kontakt med ett allergenirriterande, vilket spelas av vissa proteiner. På grund av kollisionen av immunitet med patogener i människokroppen utsatta för allergier, produceras ett stort antal inflammatoriska mediatorer aktivt vilket leder till utseende av mycket obehagliga symtom på sjukdomen.

Förändringar i kroppen som orsakas av immunsvaret bidrar till bildandet och ackumuleringen av en massa giftiga ämnen som förgiftar mänskliga organ och system. Cirkulation av toxiner i blodet ger manifestation av allergysymtom. Utvecklingen av en allergisk reaktion hotar:

  • svullnad i huden;
  • svullnad i slemhinnan;
  • klåda och utslag i huden (med andra ord - hudirritation och utslag);
  • sjukdomar i matsmältningssystemet;
  • respiratoriska manifestationer;
  • konjunktivit;
  • angioödem;
  • anafylaktisk chock.

De sista två punkterna representerar den sista etappen av en allergisk reaktion, följt av döden.

För att undvika dessa konsekvenser och underlätta sjukdomsförloppet krävs ett integrerat behandlingssätt. Dess integrerade del är den så kallade dietterapin.

Kostbehandling

Näring är avgörande för kroppen. Det är genom mat att en person får de ämnen som krävs för:

  • upprätthålla kraft och energi;
  • bildandet av nya celler;
  • normal funktion av alla organ och system.

Varje dag behöver kroppen en viss mängd ämnen som proteiner, kolhydrater, fetter, liksom mineraler och vitaminer. Bristen på någon av dessa komponenter kommer att negativt påverka både en persons fysiska tillstånd och det moraliska. Dessa är allmänna principer för riktig kost, men det finns ytterligare regler för att äta allergier som kombineras under namnet "dietterapi."

Medicinsk dietterapi - det här är inte svält eller begränsar mängden mat som konsumeras. Detta är ett urval av produkter beroende på den befintliga sjukdomen. Diet övas för många olika sjukdomar, i synnerhet och med allergier.

För att denna behandling ska vara effektiv är det viktigt att följa de etablerade reglerna när man skapar menyn.

Allergi Dietterapi

Ett av stadierna av komplex behandling av denna sjukdom är överensstämmelsen med den så kallade hypoallergena kosten. När livsmedelsallergier hos vuxna är helt undantagna från kosten, vilket orsakar en reaktion i kroppen. Vid andra typer av allergier minimeras användningen av produkter som främjar utvecklingen av en allergisk reaktion.

Hypoallergen diet hjälper till att minska manifestationerna av sjukdomen, liksom leder till en botemedel, som låter dig glömma de obehagliga symptomen som är förknippade med allergier. Särskilt effektiv denna metod påverkar allergier orsakade av någon irriterande:

  • livsmedelstyp
  • kemisk typ;
  • drogtyp;
  • inandningstyp.

Typer av kost

Dieten för allergier kan bildas enligt generella principer eller helt anpassad till de enskilda patienternas individuella egenskaper. Därför är kosten för allergiska vuxna uppdelad i två underarter eller sorter:

Kärnan i kosten för icke-specifika underarter är att utesluta från menyn med alla livsmedel som ingår i gruppen av starka allergener. Vid bildandet av kosten för elimineringsunderarterna används ett annat tillvägagångssätt - endast de livsmedel som orsakar en allergisk reaktion hos en patient är uteslutna.

Nonspecifika underarter

Dieten relaterad till denna sort har inga restriktioner på typen av allergier - den är lämplig för reaktionen på några patogener. Den viktigaste principen om den icke-specifika allergiedieten hos vuxna är den fullständiga elimineringen från kosten för de starkaste matallergerna, såsom mejeriprodukter, citrusfrukter och andra. Produkter med mindre allergiframkallande aktivitet får användas i begränsade kvantiteter.

Basen av kosten för denna underart ligger mat med en minsta halt av komponenter, stimuli. Principen om överensstämmelse med icke-specifika kostvanor är att använda:

  • bröd (grå);
  • spannmål från spannmål (havregryn, korn, ris);
  • kött (nödvändigtvis mager);
  • oljor (smör, grönsaker);
  • fermenterade mjölkprodukter (helst en dag);
  • gröna grönsaker (till exempel sallad, gurkor, kål, korg och andra);
  • äpplen (grön skinned), päron;
  • te;
  • mineralvatten (icke-kolsyrade).

Dessa produkter väljs av huvudkomponenterna i den icke-specifika dietten.

Användning av en begränsad mängd är också tillåtet:

  • croup - bovete, majs, vete;
  • baljväxter;
  • potatis;
  • majs;
  • socker.

Dieter av en icke-specifik underart av vuxenallergi bör följas i två till tre veckor.

Elimineringsunderarter

Om du följer en elimineringsdiet för allergier, utesluter menyn produkter som innehåller ett specifikt komponent allergen som orsakar en reaktion hos en viss patient. För att fastställa vilka livsmedel du kan äta för allergier hos vuxna, är det nödvändigt att bestämma exakt vad som orsakar immunsvaret.

Till exempel, om orsaksmedlet av allergi finns i något livsmedel - det vill säga i fall av allergi av livsmedelstyp - är det nödvändigt att helt avlägsna patogenen från kosten eller åtminstone minska dess användning till ett minimum. I närvaro av en allergisk reaktion av säsongsbetonad typ - det vill säga vid blomning av några växter - utesluts vissa produkter från menyn direkt för blomningen av motsvarande patogen.

Vid starkt allergisk reaktion på mjölk är det nödvändigt att förskriva och följa kosten för den mjölkfria subtypen. En sådan meny utesluter absolut alla sorter av mejeriprodukter och mjölkhaltiga livsmedel, inklusive även:

  • bakverk och andra degprodukter;
  • godis och godis;
  • kryddor och såser.

Med andra ord, alla rätter som används för att göra mjölk (både flytande och torra) och alla produkter som innehåller mjölk (även i pulverform) avlägsnas från kosten.

Dieten utan en subtyp, som används under en allergisk reaktion på ätande ägg, fungerar på samma sätt. Från menyn tas alla rätter och produkter som innehåller komponenter av patogener bort - äggvita och äggula (de kan ingå i produkten både tillsammans och separat). Om det finns en reaktion på ägg måste en vuxen allergisk person sluta använda:

  • olika godis
  • bakning och bakverk produkter;
  • majonnäs;
  • pasta.

Mat under exacerbation

Dieten i olika stadier av sjukdomen har sina egna egenskaper. Den beskrivna dietmenyn är mer användbar vid behandling av allergier i det så kallade "sovande" steget. Under förvärringen av sjukdomen träder i kraft strängare restriktioner.

Den akuta formen av sjukdomen kräver strikt vidhäftning till en bildad diet, eftersom en ökning av innehållet av irriterande ämnen i blodet under denna period kan medföra de värsta konsekvenserna. Det eliminerar användningen av både personliga allergener och produkter med hög allergenicitet. Konsumtionen är begränsad till:

  • mannagryn;
  • mjölk och mejeriprodukter;
  • pasta;
  • bröd från högkvalitativt mjöl;
  • grönsaker (morötter, rovor, betor, lök, vitlök).

Grunden för kosten, som är ganska förståelig, består av representanter för gruppen med nedsatt aktivitet av patogener.

Menyn är klar från:

  • Speciell konserverad mat avsedd för barnfoder
  • ost (inte skarp);
  • dietbröd;
  • bröd från andra klassens vete;
  • pumpa (ljus);
  • vinbär (vit);
  • krusbär;
  • bönor.

Naturligtvis ingår dessa produkter i menyn, med förbehåll för individuell portabilitet.

Produktens aktivitetsgrad

Immunitetssvaret kan provocera nästan vilken mat som helst, men det betyder inte att alla matvaror är desamma. Den huvudsakliga skillnaden mellan produkterna från varandra, vilka vuxna allergier bör ta hänsyn till när de bildar kost, är graden av allergiframkallande aktivitet.

Enligt allergenicitetsnivån är alla produkter uppdelade i flera grupper. Om en specifik patogen inte har fastställts, är det värt att minska konsumtionen av produkter med högsta aktivitetsnivå.

Hög grad

Den maximala koncentrationen av stimuli har många produkter. Företrädare för denna grupp allergiker ska behandlas med försiktighet. Missbruka inte

  • citrus;
  • honung;
  • mjölk och mejeriprodukter;
  • godis och konfekt
  • majonnäs;
  • fjäderfäkött (förutom kalkon)
  • rökt kött
  • nötter;
  • kaffe och kakao produkter;
  • svamp;
  • ägg;
  • kryddig kryddor (ättika, senap, pepparrot och andra);
  • fisk och skaldjur;
  • grönsaker - äggplanter, tomater, rädisa;
  • frukter - ananas, melon, jordgubbe, mango.

Genomsnittlig nivå

Produkter med allergiframkallande aktivitet i den genomsnittliga graden till vuxna allergikämpare kan konsumeras utan särskild fara, men i måttlighet. Denna grupp tillåter dig att variera kosten av allergier:

  • kött (kyckling och nötkött);
  • spannmål (bovete, havre, ris);
  • bär (körsbär, cowberry, tranbär, svarta vinbär, blåbär, vildrosa);
  • grönsaker (potatis, ropa, rödbetor);
  • baljväxter (ärtor, sojabönor, bönor).

Återigen bör det noteras att komplettering av din kost med produkter med måttlig allergiframkallande, bör du inte få bäras bort, eftersom det tar tid att ta bort komponenter från kroppen. Med den överdrivna konsumtionen av dessa produkter kommer ett giftigt irriterande ämne snabbt att ackumuleras i blodet, och sålunda kommer en medelaktiv diet att ha samma effekt som att ha den högsta aktiviteten.

Låg aktivitet

Livsmedel med en låg koncentration av allergener bör vara huvudkomponenten i menyn för en vuxen patient med en allergisk reaktion. Det minsta antalet patogener finns i:

  • spannmål från spannmål - majs, pärlbyg, hirs
  • fermenterade mjölkprodukter
  • kött - kalkon, kanin, lamm och fläsk
  • grönsaker - kål (vit och blomkål), broccoli, kucchini, gröna (dill och persilja);
  • frukter - söta körsbär, plommon, vinbär, äpplen eller päron (vit, grön och gul hudfärg).

Listan är liten, men de produkter som ingår i den ger en komplett kost, som ger kroppen alla nödvändiga ämnen.

Allmänna rekommendationer

Allergilidare med någon typ av sjukdom rekommenderar inte tung konsumtion:

  • alkohol- och alkoholprodukter
  • rökt kött
  • majonnäs;
  • sylt mat
  • heta kryddor (senap, peppar, pepparrot, och så vidare).

Om du inte kan helt utesluta dessa produkter från menyn, bör du minimera innehållet i kosten.

Som du kan se är det inte komplicerat i överensstämmelse med kosten. Även med fullständigt uteslutande av orsakssamband ger kosten för allergier (både icke-specifik och eliminering) en full och varierad diet, samtidigt som den ger en terapeutisk effekt på den allergiska sjukdomen, samt bidrar till de fördelaktiga effekterna på kroppen som helhet.

Allergi Diet - Lista över Allergi Gratis produkter

Med allergier i kroppen förvrängs immunreaktionerna, vilket medför att det producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. Allergiediet bidrar till att minska immunitetens intensitet i närvaro av brott mot sitt arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte bildats (hos spädbarn). Artikeln innehåller en lista över allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, rekommendationer om näring för ammande mödrar.

Allergifria produkter

Livsmedel är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet i oförändrad form och orsaka allergier. Diet för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där en person bor, har inte en ljus röd färg och innehåller inte mycket av proteinerna och immunförsvaren hos djuren från vilka de härleddes.

När matallergier måste komma ihåg att du inte kan äta sådana livsmedel:

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De är vanligtvis provocerade av koffein och teobromin i sammansättningen av dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. När rökt bildas många cancerframkallande ämnen.

Svamp. Rik på protein och svåra att jästa, innehåller kitin och glukan i cellväggen.

Bullepulver (ärtor, bönor, jordnötter, linser) är kända som en rik källa till vegetabiliska proteiner som fungerar som allergener.

Milk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka den härleds (kor, getter etc.).

Ägg. De innehåller albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fåglens embryo och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Förekomsten av protein M-antigen som är resistent mot temperaturbehandling har fastställts.

Korsallergi (grönsaker och frukter). Om patienten är allergisk mot pollen uppstår reaktioner på frukt och grönsaker, som har pollen av liknande struktur eller som tillhör samma släkt (poppel, pil, äpplen). När man svarar på pollen är det lättare att bestämma exakt vilka produkter som ska uteslutas.

Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering vid beredningen minskas förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Allergisk-liknande manifestationer har pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos. Huvudskillnaden är utseendet av symtom vid första intagandet av utländska peptider i kroppen och beroende av allvaret hos patientens tillstånd på mängden mat som ätits. Sådana reaktioner uppträder på frukt och grönsaker som är rödröda, ibland - apelsin (tomat, granatäpple, citrus, jordgubb).

Vad du kan äta - en lista över produkter

Den hypoallergena kosten kräver eliminering av första-ordningens allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - mjölk och ost) och måttlig konsumtion av andra-ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete, baljväxter, potatis, vinbär, tranbär, aprikoser, lingonberries, feta kött med rika buljonger av dem, örttinkturer).

Följande typer av livsmedel är tillåtna:

mat, bekräftad genom partiell jäsning under matlagning;

Produkter som är karakteristiska för bosättningsorten

grönsaker är vita och gröna;

Produktlista

Hypoallergena livsmedel som får äta:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn och korn.

Fermenterad mjölk, icke-fettprodukter utan tillsatser, bättre - hemgjorda: kesost (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Slaktbiprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd av bovete, ris eller majs.

Olja: krämig, solros, olivolja.

Bryssel, vitkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, ropa.

Broccoli, grön sallad, spenat, gröna.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Komposit av äpplen och päron (även torkad), Rosehip-avkok, svagt bryggt te.

Icke-kolsyrade mineralvatten.

Allergi Diet och Nutrition

Mat för allergier hos barn och vuxna ordineras i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är enligt diettabellen nummer 5 och nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk kost hos barn kräver samtidig uteslutning av produkter som potentierar reaktionen och beredning av en diet som spenderar matsmältningsorganen (barn har ofta dysfunktion i mag-tarmkanalen på grund av för tung mat, på grund av leveromörvikt och en mindre mängd enzymer än vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med gott intag av kolhydrater. Läkartabellen nr 5 är lämplig för detta, med undantag för immunförsvarande ätande medel.

Tabell nummer 5

Används också för gastrointestinalt dysfunktion, leversjukdom och gallblåsan.

Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Rekommenderade produkter:

Bageriprodukter: torkad, från kli mjöl och mjöl av 1: a klass, gårdagens bröd, / s, lenten kakor.
Du kan inte: färska bakverk, bakning.

Soppor. Vegetabiliska soppor med zucchini, blomkål eller sprit, spenat, pumpa; mjölksoppa med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med starkt kokta grits (semolina, havregryn, ris). För fyllning - smör, gräddfil, mjöl.
Du kan inte: buljong från kött, fisk, bönor och svampar.

Kött. Lean art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; laga mat utan hud och levde. Köttet kokas, ångas i form av malet kött eller hel bit (kyckling).
Du kan inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, grillat kött och kokt stycke, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fish. Lågfett sorter, mestadels - sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel del.
Du kan inte: stekt, i smeten, feta sorter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk stallost (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mjölk i uppfödning med vatten för soppor, porridger.
Du kan inte: fet kock, gräddfil, grädde; smält och hård ost; hel och torr mjölk.

Ägg. 0,5-1 enheter / dag; ångad och kokad.
Du kan inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vatten, mjölk med vatten (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bovete (begränsad), nudlar, souffel av semolina och ris, bovete mjöl och ris.
Du kan inte: bönor, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och bröstspiror, spenat, pumpa, broccoli, kucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokt matlagning; gurkor.
Du kan inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, betor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, bönor.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vita körsbär och vinbär, päronröd, riven, kokad; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan inte: sura frukter, exotiska frukter, frukter av ljusröd färg, krämer, choklad, glass.

Såser. På grönsaksbuljong, buljongkropp, med en liten mängd mager gräddfil; med oroat mjöl.
Det är inte tillåtet: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; feta och kryddiga förband.

Drycker. Lös grönt te utan tillsatser; Kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkade frukter avkok av vildrosa.
Du kan inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompoter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fats. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

Den tid under vilken en person måste sitta på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om utslaget på huden och manifestationerna av allergisk återfall uppstod vid avstängning av kosten, skulle produkten som reaktionen inträffade uteslutas.

Tabellnummer 9

Tilldela metaboliska störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver en begränsning av kolhydrater i kosten, därför tilldelas främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - bara komplexa; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Rekommenderade rätter och produkter:

Mjöl: kli, proteinbranbröd, från mjöl av andra klassen; protein och vete. Snackkakor och bakverk (på bekostnad av bröd).
Du kan inte: bakning, puff bakverk, produkter med mjöl / s.

Soppa: grönsaker; borscht och kål soppa i en svag buljong; rödbetor soppa; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker / kött; soppor med köttbullar (utan bacon).
Du kan inte: Rika, fettbuljonger; svamp soppor; med baljväxter.

Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (grädde / skär); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stewed, kokt, ångad; Du kan kokta kött efter rostning, lätthackad och skivad.
Du kan inte: rökt kött, korv, fett kött, anka kött, gås, gryta.

Fisk: magert sorterade, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad mat i tomat (gräns).
Du kan inte: feta sorter, exotiska sorter av marina fiskar; fisk och skaldjur; beredda livsmedel, pickles och burk i olja; kaviar.

Mjölkprodukter: Mager mjölk (1,5-2,5%), eller utspätt med vatten för spannmål; Mjölkprodukter med låg fetthalt (stekost 0-5%; kefir 1%; yoghurt 2,5%); måttlig sur grädde 15%. Osaltade sorter av mager ost (ost, feta, ricotta).
Du kan inte: kräm; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångproteinomeletter; minska yolkonsumtionen.

Groats: måttligt (enligt kolhydratnorm): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Du kan inte: bönor, ris, pasta, semolina.

Grönsaker: potatis (begränsad till XE), äggplanter, gurkor, tomat och betor (begränsad), morötter, broccoli, korg, squash, sallad, bröstkål och blomkål, spenat, korg, pumpa. Stewing, kokt, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är omöjligt: ​​pickles, konservering.

Snacks: Vinaigrette, grönsaker (kucchini) kaviar, färska sallader, blöt sill, aspik från fisk, kött, dietostar (förutom tofu), biffgelé.
Du kan inte: kooposti, feta snacks, korv, svin, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färska frukter och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockersubstitut.
Du kan inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (bananer, fikon, datum), russin och druvor.

Såser, kryddor: Lättfett i grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Du kan inte: feta såser med massor av kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), rosenkrämbuljong.
Du kan inte: söta drycker, läsk, druv och andra juicer från söt frukt / bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Du kan inte: fet kött och matlagning (friterad, svin, etc.).

Sjuksköterskor

Hypoallergen diet för ammande mödrar gör det möjligt att undvika reaktioner på produkterna hos nyfödda och minska gasbildningen hos barnet. Stränga dietrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv, eftersom:

Nervös reglering av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till neonatal kolik);

anpassning av matsmältningssystemet sker: barnet har tidigare fått näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; GI-motilitet och gastrointestinalt hormonproduktion, aktiv produktion av gall- och bukspottskörtel, duodenal, magsaft lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade kvantiteter. Överskott av näringsämnen förtunnas inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Immunitet inte bildad (upp till 6 månader). Skydd av kroppen ges av immunoglobuliner från modermjölk.

Vid upprättandet av kosten för omvårdnadskvinnor är det viktigt att han har en adekvat kalori. Daglig energiförbrukning på grund av laktation ökar med 500 kcal.

På grund av ökningen av barnets organismers anpassningsförmåga bör kosten med HB vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avkoppling av livsmedelsrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

1-2 veckor

Utesluter helt (att det är omöjligt att äta även i små doser):

För Mer Information Om Olika Typer Av Allergier